ロシアでパンケーキはとても人気です。日本のパンケーキとは違い、デザートとしてだけではなく、ハム、イクラ、サーモンなどを乗せたり包んだりして、メイン料理にもなるものです。
ブリヌイ (ロシア語で блины, blini)
ロシア風クレープのようなもので、薄力粉、卵、牛乳、砂糖などを混ぜ合わせて薄く焼き上げたものです。生地の中にはイクラやキャビア、スモークサーモン、ハムなどをはさんだり、ジャム、バター、チョコクリーム、サワークリームなど添えて食べます。
アラジィ (ロシア語でоладьи oladi)
ブリヌイのミニサイズを「アラジィ」といいます。大きくて薄いブリヌイとは違い、小さくて少し厚みのあるものがアラジィです。
コンデンスミルク、ハチミツ、ジャムなどを添えて食べます。
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シルニキ (ロシア語でсырники, sirniki)
シル二キはチーズを使ったパンケーキの一種です。カッテージチーズ、卵、砂糖など混ぜた生地を焼いたもので、ロシアの伝統的なお菓子です。
ドラニキ (ロシア語でдраники, draniki)
ジャガイモと玉ネギ、卵、小麦粉、コショウで味付けしたポテトパンケーキです。フライパンで焼いてサワークリームを添えて食べます。
ロシアには様々な種類のパンケーキがあります。是非お気に入りのロシアパンケーキを見つけてみてくださいね☆
Anna
Anna
ウラジオストク国際アイスラン
