ロシア伝統料理としてはボルシチやイクラがとても有名ですが、魚が大好きな日本人が「ウハ（又はウハー）Уха」をほとんど知らないのは残念です:(
ウハーは、特に寒い時に食べたくなる、新鮮な魚からできたスープ！
ロシアではボルシチなどと並んで、とってもポピュラーな料理です。
「ウハー」という名前は古くからロシアに存在しています。10世紀ごろには、全てのスープがUkhaと呼ばれていました。魚スープとしては、17世紀ごろからこの名前が使われています。
主な材料は魚ですが、玉ねぎ、人参、じゃが芋も加えることもあります。魚はタラなどの白身魚や鮭、チョウザメなどが使われます。
作るのは短時間でOKで、15分～20分ぐらいで出来上がります！
ロシアで大人気料理の「ウハー」を、ぜひ今度のロシア旅行で食べてみてくださいね♪
いろいろなウハー
こんな風に豪快に作ることも！
簡単ロシア語講座 Lesson 2
