実にシンプルなスープと考えてください。
ベースはキャベツとお肉(牛、豚、ラム肉)で酸味あり。
これに他の野菜やキノコなどを加えることで地域色が出てきます。
こう考えると日本のお味噌汁に近い感覚ですね。
食べる際には「スメタナ」と呼ばれるサワークリームを加え、パンと一緒に。
歴史は非常に古く、9世紀から存在する食べ物だと言われています。
ちょうどロシアにキャベツが入ってきた頃らしいですね。
「実の父よりもシチーは飽きることがない」といったことわざがあるぐらい万人に愛されているシチー。
ロシアへ行かれた際には是非味わってみてはいかがでしょうか？
2013年の世界陸上はモスクワで！
