ロシアの夏の飲み物、クワス。

暑い夏、さっぱりした飲み物を飲みたくなりますね。
ロシアにもそんな喉越しすっきりの飲み物があります。

その名も「クワス」。
ライ麦、麦芽を発酵させた微炭酸の甘みと柔らかな酸味の利いた飲み物です。
町で売っています。

ちなみに代表的なレシピを記載しておきます。
（材料）
黒パン：50g
熱湯：1.1～1.2リットル
ハチミツ：小さじ4杯
生イースト：小さじ1杯
レーズン：5、6粒

1.黒パンをトーストします。
2.鍋にトーストした黒パンと熱湯を入れます。ふたをして5時間ぐらい待ちます。
3.冷めたらハチミツと生イーストを入れて混ぜ、4時間ほど待ちます。
4.容器にレーズンと3.を入れ(黒パンは捨てましょう)、冷暗所に一日ぐらい置きます。
5.冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

是非お試しあれ！