寒くなりましたね～！
今回は体の芯まであたたまる、栄養満点ロシアスープをご紹介します。
実はこのスープ、二日酔いにきく（らしい）んですよ！
材料
骨付きの牛肉 ４００グラム
じゃがいも ４つ
たまねぎ １つ
にんじん １つ
きゅうりの塩漬け（ピクルス）１５０グラムほど（漬け汁含む）
トマトペースト スプーン大さじ３杯
植物油 大さじ２．５杯くらい
塩、コショウ 少々
麦のカーシャ（粥。煮る前のもの） ７５グラム
作り方
１．牛肉を鍋にいれ、２．５リットルほどの水を注ぎ、火をかけます。（アクをとりましょう。）
２．沸騰したら弱火にし、もう４０分ほど煮ます。
３．麦のカーシャ （米で代用してもよし）を入れ、中火にします。
さて、ぐつぐつスープを似ている間に・・
４．にんじんとたまねぎを細切りにします。
５．きゅうりのピクルスを小さく切ります。
６．フライパンでたまねぎとにんじんを、サラダ油で数分炒めます。
７．たまねぎが黄金色になったら、ピクルスを加えます。すぐにトマトペーストを加えます。
８．ピクルスの漬け汁を少し足し、しばらく煮ます。
９．牛肉を出し、骨から肉をとりわけます。取り分けたらスープへもどす。
１０． じゃがいもを小さい角切りにし、スープへ。
１１． スープを10分ほど煮たら、フライパンで痛めた中身をスープに入れます。
１２． もう5～7分ほど煮たら、火からおろし、ふたをして10分ほどおきます。
できあがり！Приятного аппетита! プリヤートナバ・アピテータ！（どうぞ召し上がれ！）
冬のロシアで犬ぞり
ワガノワ・メソッド
